DT News - Netherlands - Intrinsieke suikers even schadelijk

Dental Tribune International

wo. 19 oktober 2011

Bewaar

LEEDS – Er bestaat geen verschil in het glazuurdemineraliserende effect van intrinsieke suikers en de extrinsieke of ‘vrije’ suikers die worden toegevoegd tijdens het voedselverwerkingsproces en die voorkomen in vruchtensap of honing. Dat blijkt uit onderzoek van het tandheelkundig instituut van Leeds. Deze resultaten weerspreken de lang bestaande opvatting dat intrinsieke suikers in bijvoorbeeld fruit veiliger voor het gebit zijn dan de vrije suikers in vruchtensap.

Het onderzoek – uniek in zijn soort – werd uitgevoerd met behulp van een intra-orale cariogene test. Een apparaat dat in de mond wordt geplaatst om te meten in welke mate substanties cariës bevorderen, vergeleek het effect van groenten en fruit in vaste en vloeibare vorm op de glazuurdemineralisatie.

Eerdere rapporten van onder andere de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) in de jaren ’90 raadden consumenten aan de inname van ‘vrije’ suikers’ te beperken. Door deze te vervangen door consumptie van intrinsieke suikers zou het gebit worden ontzien. Gezamenlijk onderzoek van de Food and Agriculture Organisation (FAO) en de WHO uit 2007 verschafte nieuwe inzichten over koolhydraten in menselijke voeding en suggereerde suikers in voeding te beschrijven met de term ‘totale suikers’. Dit onderzoek stelde tevens vast dat het gebruik van de verschillende termen verwarring stichtte onder consumenten. Het onderzoek van het Tandheelkundig instituut van Leeds brengt meer duidelijkheid in de discussie.

Het onderzoek werd uitgevoerd onder tien volwassen met een normale speekselproductie. Iedere deelnemer droeg een aan de tanden van de onderkaak bevestigd apparaat waar geprepareerde gedemineraliseerde plaatjes met menselijk glazuur op waren bevestigd. Op vaste tijden namen ze gedurende tien dagen zeven keer per dag dezelfde voeding in. Tweemaal daags poetsten ze – zonder het apparaat in hun mond - hun gebit met een tandpasta zonder fluoride.

De geconsumeerde voeding bestond uit appels, sinaasappels, druiven, wortels en tomaten. De sappen werden onttrokken aan dezelfde vruchten en groenten. Het onderzoek toonde een significante demineralisatie aan bij de consumptie van alle testvoeding met intrinsieke én extrinsieke suikers.

“Onze resultaten wijzen uit dat de mate van demineralisatie van het glazuur los staat van de manier waarop dit soort voeding wordt geconsumeerd,” stelt coauteur professor Monty Duggal. “De resultaten zijn zeer bruikbaar bij het geven van het juiste dieet- en gezondheidsadvies aan patiënten. Vooral kwetsbare groepen, zoals kinderen en mensen die geen fluoridetandpasta gebruiken, hebben veel baat bij onze ontdekking. (bron: Dental Tribune Europe)

To post a reply please login or register

VGerelateerde artikelen

Zeven klontjes suiker in woksaus? Dat kan minder, vindt Consumentenbond

DEN HAAG – Vergelijkbare voedingsmiddelen kunnen onderling sterk verschillen in de hoeveelheid toegevoegde suiker. Dat concludeert de Consumentenbond na ...

Tandbleekmiddelen mogelijk schadelijk voor tandbeenweefsel

ORLANDO, VS – Onderzoekers hebben onlangs ontdekt dat waterstofperoxide, zelfs bij de beperkte concentratie die wordt gebruikt in vrij verkrijgbare ...

“Personeelsmanagement doet een tandarts er niet ‘even bij’”

Wie als tandarts een eigen praktijk begint, wordt automatisch ook leidinggevende. Terwijl in de opleiding Tandheelkunde amper aandacht wordt besteed aan ...

Ook e-sigaret schadelijk voor mondgezondheid

ROCHESTER, VS/QUEBEC, CANADA – De populariteit van elektronische sigaretten blijft groeien, vooral omdat ze worden gezien als minder ongezond ...

Ook suikervrije zoetigheid schadelijk voor gebit

MELBOURNE – Consumenten gaan steeds bewuster om met de keuze voor (fris)dranken, snoep of gebak. Helaas blijkt kiezen voor suikervrij niet per se het ...

Kleurstof in tandpasta blijkt schadelijk voor gezondheid

SYDNEY – Nanodeeltjes in de kleurstof titaniumdioxide (E171) kunnen volgens een recent onderzoek van de Universiteit van Sydney een negatief effect hebben...

Gefluorideerd drinkwater mogelijk schadelijk voor nier- en leverfunctie

NEW YORK, VS – Fluoride in drinkwater kan negatieve gevolgen hebben voor de gezondheid, zoals nierschade, leverschade, schildklierdisfunctie, bot- en ...

Een leven lang leren met het KRT

“Ik zal de geneeskundige kennis van mijzelf en anderen bevorderen. Ik zal mij open en toetsbaar opstellen, en ik ken mijn verantwoordelijkheid voor de ...

Zijn paleodieet, koffiedieet of glutenvrij schadelijk voor het gebit?

Marktonderzoeker DentaVox heeft in een onderzoek onder 1715 respondenten van over de hele wereld uitgezocht wat zij weten over de invloed van diëten op het...