DT News - Netherlands - Tong ‘proeft’ koolhydraten om spieractiviteit te verhogen

Marieke Epping

di. 24 juni 2014

Bewaar

AUCKLAND, NIEUW-ZEELAND – Naast de vijf bekende smaken is onze tong ook in staat koolhydraten te ‘proeven’. Dat ontdekten onderzoekers van de Universiteit van Auckland. De koolhydraten worden echter niet waargenomen als een ‘smaak’, maar blijken hersendelen te stimuleren die betrokken zijn bij fysieke inspanning.

De onderzoekers vroegen proefpersonen in een sensor te knijpen met hun duim en wijsvinger, terwijl ze in een MRI-scanner lagen. Tegelijkertijd kregen ze steeds een drankje om hun mond mee te spoelen: een met een zoete koolhydratenoplossing, een met enkel zoetstof en een drankje dat helemaal niets bevatte. Wanneer de proefpersonen het drankje met koolhydraten in hun mond hadden, zagen de onderzoekers de activiteit in de hersengebieden voor beweging en zicht met dertig procent toenemen ten opzichte van het drankje met enkel zoetstoffen.

Volgens de onderzoekers wordt de reactie veroorzaakt doordat onze mond de koolhydraten detecteert en vervolgens ‘rapporteert’ aan het brein dat er extra energie voor de spieren aankomt. Door het drankje enkel te spoelen, kunnen de koolhydraten niet via het spijsverteringsstelsel worden omgezet en opgenomen. De verhoogde hersenactiviteit wordt dus enkel door receptoren in de mond veroorzaakt. Dit verklaart bijvoorbeeld waarom sporters direct effect merken van een koolhydraatrijke sportdrank, nog voor de voedingsstoffen de tijd hebben gehad om te worden verteerd.

Het onderzoeksteam ontdekte ook dat het hersengebied voor beloning wordt gestimuleerd door de koolhydraten in het drankje. Dit zou verklaren waarom lightproducten, met suikervervangende zoetstoffen, vaak niet hetzelfde voldane gevoel geven als het originele product. Deze kennis kan worden ingezet om zoetstoffen te ontwikkelen die wel dat voldane gevoel geven. Ook bieden de resultaten het volgens de onderzoekers aanknopingspunten voor het begrijpen van sommige eetstoornissen.

De studie, getiteld “Carbohydrate in the mouth enhances activation of brain circuitry involved in motor performance and sensory perception”, verschijnt in september in het tijdschrift Appetite.
(bron: Daily Mail/University of Auckland)

To post a reply please login or register

VGerelateerde artikelen

“We hebben nu de kans om het werkgeluk en de efficiëntie te verhogen!”

Hoe brengen individuele zorgverleners hun tijd door, nu de meeste praktijken voor reguliere zorg gesloten zijn? Dental Tribune brengt iedere dag een ...

Langzame koolhydraten beter voor mondgezondheid

Voor een goede mondgezondheid kun je beter kiezen voor langzame koolhydraten in bijvoorbeeld volkorenproducten. Snelle koolhydraten kunnen beter vermeden ...

Dentale röntgenfoto’s verhogen risico op goedaardige tumor

TAIWAN – Diagnostische dentale röntgenfoto’s zorgen niet voor een hoger risico op kwaadaardige hersentumoren. Dat concluderen Chinese ...

Bisfosfonaten verhogen risico op osteonecrose in kaak

KYOTO, JAPAN – Bisfosfonaten, medicijnen die vaak worden gebruikt om botaandoeningen als osteoporose te behandelen, leiden mogelijk tot een verhoogd ...

FDI verspreidt toekomstvisie op jaarlijks congres in Hong Kong

HONG KONG – De FDI World Dental Organisation organiseert van 29 augustus tot en met 1 september het Annual World Dental Congress (AWDC). Dit ...

Genomineerde 5: Verhagen Mondzorg

In het oosten van de Achterhoek vinden we Verhagen Mondzorg in Lichtenvoorde. Hier wordt alles in het werk gesteld om de patiënt welkom te heten: een ...

“Flossen kan hoeveelheid giftige stoffen in lichaam verhogen”

NEWTON, MASSACHUSETTS, VS – Flossen kan ervoor zorgen dat de hoeveelheid per- en polyfluoralkylstoffen (PFAS) in het lichaam toeneemt. Dit is ...

Led-radiografie gebruikt om aerosolen te onthullen

SENDAI, Japan – Onderzoekers hebben meer inzicht gekregen in hoe blootstelling aan aerosolen nadelige effecten kan hebben op patiënten en ...

Jong talent in de Nederlandse mondzorg

AMSTERDAM – De lichting 2021 van de lijst van 30 jonge talenten die Elsevier Weekblad jaarlijks opstelt is volgens Elsevier bevlogen door idealisme. ...

Acht redenen om de IDS te bezoeken

Over anderhalve week gaat de International Dental Show (IDS) van start. Twijfelt u nog of u afreist naar Keulen om deze wereldwijd grootste tandheelkundige ...

Opleiding

Live webinar
ma. 29 april 2024
6:30 (CET) Amsterdam