Voor een goede mondgezondheid kun je beter kiezen voor langzame koolhydraten in bijvoorbeeld volkorenproducten. Snelle koolhydraten kunnen beter vermeden worden, vooral als het om suikers gaat. Dat blijkt uit een systematische review van onderzoek naar zetmeel en mondgezondheid, uitgevoerd door Britse onderzoekers in opdracht van de World Health Organization (WHO).
Voedsel bevat allerlei soorten zetmeelrijke koolhydraten, die in verschillende mate bewerkt zijn. Hoewel de onderzoekers geen verband vonden tussen de totale hoeveelheid geconsumeerd zetmeel en tandbederf, werd wel ontdekt dat meer bewerkte vormen van zetmeel het risico op caviteiten verhogen. Dat komt doordat dit type zetmeel in de mond al wordt omgezet naar suikers, dankzij het enzym amylase dat in het speeksel aanwezig is.
Verder wordt in het onderzoek gesuggereerd dat het consumeren van langzame koolhydraten ook de kans op mond- en keelkanker verlaagt, en dat het mogelijk bescherming biedt tegen tandvleesaandoeningen. Deze effecten werden echter in een beperkt aantal studies gevonden en op basis van data van lagere kwaliteit.
“De bevindingen suggereren dat een dieet rijk aan langzame koolhydraten een kleinere kans geeft op het beschadigen van je mondgezondheid dan een dieet dat geraffineerd zetmeel bevat,” aldus Paula Moynihan, hoogleraar Nutrition and Oral Health aan Newcastle University.
De systematische review bestond uit 33 onderzoeken naar voeding. Daarin werd onderscheid gemaakt tussen snel verteerbaar zetmeel, zoals witbrood, crackers, koekjes en taart, en langzaam verteerbaar zetmeel, zoals volkorenproducten en groenten. Vervolgens werd de relatie met cariës, mond- en keelkanker en parodontale aandoeningen bekeken.
De WHO is momenteel bezig met een update van de richtlijn over koolhydraatinname. Daarin wordt ook de beoordeling van voedingsvezels en kwaliteit van zetmeel meegenomen. De gezondheidsorganisatie wil daarna nog aanvullend onderzoek doen naar de effecten van koolhydraatkwaliteit op onder meer hart- en vaatziekten en diabetes mellitus type 2.
Het onderzoek getiteld ‘Effects of Starch on Oral Health: Systematic Review to Inform WHO Guideline’ is op 3 augustus 2018 gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Journal of Dental Research.
(bron: News Medical/ Journal of Dental Research)
AUCKLAND, NIEUW-ZEELAND – Naast de vijf bekende smaken is onze tong ook in staat koolhydraten te ‘proeven’. Dat ontdekten onderzoekers van...
Elke tandarts zal zeggen dat hij zijn patiënten adviezen geeft voor een beter gebit. Maar hoe effectief is deze voorlichting? Werken aanwijzingen als ...
ADELAIDE – Een mensachtige die ongeveer 40.000 jaar geleden uitstierf en dichter bij de moderne mens staat dan welke diersoort ook, had een gevarieerd...
Live webinar
ma. 22 april 2024
4:00 (CET) Amsterdam
Prof. Dr. Erdem Kilic, Prof. Dr. Kerem Kilic
Live webinar
di. 23 april 2024
7:00 (CET) Amsterdam
Live webinar
wo. 24 april 2024
2:00 (CET) Amsterdam
Dr. Yin Ci Lee BDS (PIDC), MFDS RCS, DClinDent Prosthodontics, Dr. Ghida Lawand BDS, MSc, Dr. Oon Take Yeoh, Dr. Edward Chaoho Chien DDS, DScD
Live webinar
wo. 24 april 2024
7:00 (CET) Amsterdam
Live webinar
vr. 26 april 2024
6:00 (CET) Amsterdam
Live webinar
ma. 29 april 2024
6:30 (CET) Amsterdam
Prof. Roland Frankenberger Univ.-Prof. Dr. med. dent.
Live webinar
di. 30 april 2024
7:00 (CET) Amsterdam
Internationaal / International
Brazilië / Brasil
Canada / Canada
Latijns-Amerika / Latinoamérica
Verenigde Staten / USA
Oostenrijk / Österreich
Bosnië en Herzegovina / Босна и Херцеговина
Bulgarije / България
Kroatië / Hrvatska
Tsjechië & Slowakije / Česká republika & Slovensko
Frankrijk / France
Duitsland / Deutschland
Griekenland / ΕΛΛΑΔΑ
Italië / Italia
Noords / Nordic
Polen / Polska
Portugal / Portugal
Roemenië & Moldavië / România & Moldova
Slovenië / Slovenija
Servië & Montenegro / Србија и Црна Гора
Spanje / España
Zwitserland / Schweiz
Turkije / Türkiye
Verenigd Koninkrijk & Ierland / UK & Ireland
China / 中国
India / भारत गणराज्य
Japan / 日本
Pakistan / Pākistān
Vietnam / Việt Nam
AZIATISCH / ASEAN
Israël / מְדִינַת יִשְׂרָאֵל
Algeria, Morocco & Tunisia / الجزائر والمغرب وتونس
Midden-Oosten / Middle East
Prof. Jef van der ZelOpname bekijken1CE:sharpen(level=0):output(format=png)/up/dt/2020/02/Camlog_Biohorizons_Logo.png "BioHorizons and Camlog")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-1.jpg "“Preventie blijft een van onze belangrijkste speerpunten”")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-2.jpg "De onmisbare waarde van medewerkerstevredenheid")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-3.jpg "Oud-studente Tandheelkunde blijft docenten stalken")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-4.jpg "Column Richard Mastwijk: De bureaucratie bereikt haar kookpunt")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-ADV-1.jpg "Top Awards van Dental Advisor Omnichroma-composieten")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2020/02/Camlog_Biohorizons_Logo.png "BioHorizons and Camlog"){kind=logo}
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2023/11/Patent%E2%84%A2-Implants-_-Zircon-Medical.png "Patent")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2022/05/osstem_logo.png "Osstem Implant"){kind=logo}
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2010/11/Nobel-Biocare-Logo-2019.png "Nobel Biocare"){kind=logo}
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2014/02/3shape.png "3Shape")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2013/01/Amann-Girrbach_Logo_SZ_RGB_neg.png "Amann Girrbach"){kind=logo}
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/337948/1.jpg "DT Netherlands No. 2, 2024")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/336177/1.jpg "DT Netherlands No. 1, 2024")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/332315/1.jpg "DT Netherlands No. 8, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/330451/1.jpg "DT Netherlands No. 7, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/329590/1.jpg "DT Netherlands No. 6, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/328292/1.jpg "DT Netherlands No. 5, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2018/08/shutterstock_128569994.jpg "Langzame koolhydraten beter voor mondgezondheid")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-1.jpg "“Preventie blijft een van onze belangrijkste speerpunten”")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/wp-content/themes/dt/images/dt-user.gif "Dental Tribune International")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2017/01/2d2a387d810c7dfda72067f02be46fb3.jpg "Tong ‘proeft’ koolhydraten om spieractiviteit te verhogen")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2017/01/787226ed8c56638fb6b646a7bdfc2dd8.jpg)
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2017/03/a4e30fdc1593b9a7bdcd20cb7e2dbde7.jpg "Gebitsonderzoek werpt nieuw licht op leefstijl neanderthaler")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-1.jpg "“Preventie blijft een van onze belangrijkste speerpunten”")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-2.jpg "De onmisbare waarde van medewerkerstevredenheid")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/2024/04/20240418-WEB-3.jpg "Oud-studente Tandheelkunde blijft docenten stalken")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/336177/1.jpg "DT Netherlands No. 1, 2024")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/332315/1.jpg "DT Netherlands No. 8, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/330451/1.jpg "DT Netherlands No. 7, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/329590/1.jpg "DT Netherlands No. 6, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/328292/1.jpg "DT Netherlands No. 5, 2023")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/337948/1.jpg "DT Netherlands No. 2, 2024")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/up/dt/e-papers/337948/2.jpg "ISSUE")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/wp-content/themes/dt/images/3dprinting-banner.jpg "3D Printing Banner")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/wp-content/themes/dt/images/aligners-banner.jpg "3D Printing Banner")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/wp-content/themes/dt/images/covid-banner.jpg "3D Printing Banner")
:sharpen(level=0):output(format=webp)/wp-content/themes/dt/images/roots-banner-2024.jpg "3D Printing Banner")